Die Wertungen im Falstaff Restaurant -& Gasthausguide beruhen auf einem in Österreich einzigartigen Konzept: die registrierten Mitglieder des verlagseigenen Gourmetclubs besuchen das ganze Jahr über die besten 2000 Restaurants und Gasthäuser der Republik und übermitteln Falstaff ihre Votings. Aus diesen Bewertungen wird für jedes Restaurant eine Gesamtwertung erstellt, die einmal jährlich im aktuellen Restaurant- & Gasthausguide veröffentlicht wird. Jedes Voting erfolgt in den Einzelbereichen Essen (max. 50 Punkte), Service (max. 20 Punkte), Weinkarte (max. 20 Punkte) und Ambiente (max. 10 Punkte).
Falstaff bescheinigt dem Gourmetrestaurant Stüva die kulinarische HöchstbewertungMit 50/50 Punkten im Bereich Essen prämiert Falstaff Benjamin Parth mit der höchsten zu vergebenen Punktezahl. In der Bewertung werden vor allem die „erstklassigen Produkte, Saucen von Weltniveau und die hervorragende Käseauswahl“ hervorgehoben. Über die erneute Top-Platzierung im Falstaff-Ranking 2024 zeigt sich der Tiroler Spitzenkoch hocherfreut: „Ich bin stolz darauf, mit 98 Punkten wieder zum Bundesland-Sieger Tirols und unter die Spitzenplätze Österreichs gewählt worden zu sein. Diese erneute Bestplatzierung ist eine schöne Bestätigung unserer Leistung, und vor allem meinem Küchenteam möchte ich an dieser Stelle herzlich danken.“ Der aktuelle Falstaff Restaurant- & Gasthausguide ist ab sofort zum Preis von € 15,90,- im österreichischen Buch- und Zeitschriftenhandel sowie online unter falstaff.com/guides erhältlich.
Über Falstaff:
Falstaff ist mit einer verbreiteten Auflage von knapp 150.000 Exemplaren und über 1,2 Mio. Unique Clients das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum. Mit einer Social-Media-Präsenz von 380.000 Followern auf Facebook und Instagram und rund 480.000 Newsletter-Abonnenten zählt Falstaff weltweit zu den interaktionsstärksten Genuss-Medien in den sozialen Netzwerken.
Über Benjamin Parth:
Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen 4****S-Boutiquehotel YSCLA in Ischgl erzielt Tirols Ausnahmekoch Benjamin Parth seit Jahren weltweite Bestplatzierungen. So hält er die österreichische Spitzenbewertung von 5 Hauben und 19 Punkten bei Gault&Millau, ist ex aequo Nr. 4 der weltweit 1000 besten Restaurants bei „La Liste“ und renommiertes Mitglied bei den „Les Grandes Tables du Monde“. Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Ischgler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant „Aqua“ tätig war. Weitere markante Stationen seiner Ausbildung waren das „Restaurant L’Univers“ von Christian Plumail in Nizza (FR), das „Restaurant Bind“ von Christian Bind in Krusa (DK), die „L’Auberge de l’Ill“ von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das „Can Fabes“ in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Boutique-Hotel YSCLA, dem Hotel seiner Familie, Küchenchef seines Gourmetrestaurants Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis. Seine preisgekrönten Kreationen interpretieren französische Klassik neu, puristisch und weltoffen. Seine Ehefrau, Sarah Parth, arbeitet als Mâitre d’hôtel eng mit ihm zusammen, die beiden haben zwei kleine Töchter.
www.yscla.atMedienkontakt:Barbara Liesener
t: +43/664/1340078
b.m.liesener@gmail.com
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