Der 2004 von Wolfgang Rosam gegründete Falstaff Gourmetclub Österreich verzeichnet über 20.000 registrierte Mitglieder, die das ganze Jahr über die besten Restaurants und Gasthäuser der Republik besuchen und als Restaurantkritiker:innen bewerten. Diese Votings bestimmen die Punktevergabe im einmal jährlich erscheinenden Restaurant- & Gasthausguide. Die Präsentation des Guides für 2025 erfolgte am 10. März 2025 im prestigeträchtigen Ambiente des Wiener Rathauses.
Im Unterschied zu einigen anderen nationalen und internationalen Gourmetkritikern bewertet Falstaff neben der Qualität der Kulinarik (Essen/Kulinarik max. 50 Punkte) auch jene in den folgenden Kategorien:
- Service max. 20 Punkte
- Weinkarte max. 20 Punkte
- Ambiente max. 10 Punkte
Falstaff bescheinigt dem Gourmetrestaurant Stüva die Höchstbewertung in drei von vier Kategorien
Wie schon im Vorjahr konnte Benjamin Parths Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen 4****S Boutiquehotel YSCLA in Ischgl im Bereich Essen die Höchstbewertung von 50/50 Punkten erreichen, ebenso in den Bereichen Weinkarte (20/20) und Ambiente (10/10). Im Bereich Service wurde das Stüva mit 19/20 Punkten bewertet und erzielt somit insgesamt 99 von maximal 100 zu vergebenen Punkten. „Nur das Beste ist gut genug für die exklusive Küche auf internationalem Niveau von Benjamin Parth. Französische Klassik (diese Saucen!) und weltoffene Moderne ziehen sich durch die fokussierten Menüs“, so die aktuelle Falstaff-Bewertung für das Gourmetrestaurant Stüva. Als Tirol-Sieger wird Benjamin Parths exzellenter Küche im Guide eine eigene Seite gewidmet. „Ich freue mich sehr, mit vier Gabeln und 99/100 Punkten von Falstaff erneut zum Bundeslandsieger Tirols und gemeinsam mit weiteren Spitzenrestaurants österreichweit auf den zweiten Platz gewählt worden zu sein. Diese Auszeichnung zeigt, dass unser Restaurant neben der Kulinarik auch in den Bereichen Weinkarte, Ambiente und Service zu den Besten des Landes zählt“, so Benjamin Parth.
100-Punkte-Restaurants
Mit 100/100 Punkten hat der Falstaff Restaurant- und Gasthausguide 2025 folgende Restaurants zu den Besten Österreichs gekürt: Das Restaurant Steirereck im Stadtpark und das Restaurant Amador, beide in Wien, das Restaurant Ikarus im Hangar-7 in Salzburg und das Restaurant Landhaus Bacher in Mautern an der Donau (NÖ).
Der Falstaff Restaurant- und Gasthausguide ist ab sofort zum Preis von € 19,90,- im österreichischen Buch- und Zeitschriftenhandel sowie online unter shop.falstaff.com/collections/guides erhältlich.
Über Falstaff
Falstaff ist mit einer verbreiteten Auflage von über 150.000 Exemplaren, über 1,5 Mio. Unique Clients und rund 610.000 Newsletter-Abonnenten das größte Magazin für kulinarischen Lifestyle im deutschsprachigen Raum. Mit einer Social-Media-Präsenz von 432.000 Followern auf Facebook und Instagram zählt Falstaff weltweit zu den interaktionsstärksten Genuss-Medien in den Sozialen Netzwerken.
Über Benjamin Parth
Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen Boutiquehotel YSCLA in Ischgl erzielt Benjamin Parth seit Jahren nationale und internationale Top-Platzierungen. Er lernte sein Handwerk bei den besten Köchen Europas: Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Tiroler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua tätig war. Weitere markante Stationen seiner Karriere waren die L’Auberge de l’Ill von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das Can Fabes in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Hotel seiner Familie Küchenchef des Gourmetrestaurant Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis.
Ein bildliches Potpourri aus Benjamin Parths Kreationen:
FOODFOTOS.
Artikel-Statistiken
Zeichen:3884
Zeichen ohne Leerzeichen:3378
Wörter:554
Lesezeit:3 Minuten
