Bis zu 9.000 Flaschen (Schwerpunkt Österreich) finden sich im Weinkeller Celerina des Hotel YSCLA auf Natursteinboden bei konstant 16° Celsius. Weiters wurde in ultramoderne, neue Weinklimaschränke investiert, die Platz für 790 Flaschen bieten – einteilbar in 5 Temperaturzonen. Insgesamt lagern damit nationale und internationale Spitzenweine (rund 550 Positionen) sowie eine erlesene Auswahl an Champagnern im Kellergewölbe des 4-Sterne-Hotels in Ischgl. Besonders interessant sind neben renommierten Weinen mit Schwerpunkt Österreich vor allem auch spannende Newcomer-Entdeckungen. Der Weinkeller bietet sich zudem für kleine Feste oder Empfänge für bis zu 20 Personen an. Auf Wunsch können vor dem Gourmetmenü auch edle Tropfen als Aperitif in den altehrwürdigen Kellergewölben verkostet werden, bevor man im Restaurant Stüva Platz nimmt.

Bei so viel Weinkompetenz ist die perfekte Begleitung zur vielfach prämierten Küche (aktuell 3 Gault Millau-Hauben) garantiert. Benjamin Parths puristische Küchenlinie, die er mit akribischer Tüftelei ständig weiterentwickelt, vereint französische Klassik mit modernen, gelegentlich spielerischen Akzenten – verarbeitet werden ausschließlich die besten Produkte internationaler Provenienz. So entstehen auch optisch eindrucksvolle Kompositionen voller Präzision, Leichtigkeit und Geschmackssicherheit sowie Saucen von absolutem Weltklasseformat.

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Benjamin Parth und Sarah Falch sind ein eingespieltes Team und auch ...weiter

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Hotel YSCLA, Benjamin Parth
Gourmetrestaurant Stüva
Dorfstraße 73
6561 Ischgl
t: +43 5444 5275
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