Bis zu 9.000 Flaschen (Schwerpunkt Österreich) finden sich im Weinkeller Celerina des Hotel YSCLA auf Natursteinboden bei konstant 16° Celsius. Weiters wurde in ultramoderne, neue Weinklimaschränke investiert, die Platz für 790 Flaschen bieten – einteilbar in 5 Temperaturzonen. Insgesamt lagern damit nationale und internationale Spitzenweine (rund 550 Positionen) sowie eine erlesene Auswahl an Champagnern im Kellergewölbe des 4-Sterne-Hotels in Ischgl. Besonders interessant sind neben renommierten Weinen mit Schwerpunkt Österreich vor allem auch spannende Newcomer-Entdeckungen. Der Weinkeller bietet sich zudem für kleine Feste oder Empfänge für bis zu 20 Personen an. Auf Wunsch können vor dem Gourmetmenü auch edle Tropfen als Aperitif in den altehrwürdigen Kellergewölben verkostet werden, bevor man im Restaurant Stüva Platz nimmt.

Bei so viel Weinkompetenz ist die perfekte Begleitung zur vielfach prämierten Küche (aktuell 3 Gault Millau-Hauben) garantiert. Benjamin Parths puristische Küchenlinie, die er mit akribischer Tüftelei ständig weiterentwickelt, vereint französische Klassik mit modernen, gelegentlich spielerischen Akzenten – verarbeitet werden ausschließlich die besten Produkte internationaler Provenienz. So entstehen auch optisch eindrucksvolle Kompositionen voller Präzision, Leichtigkeit und Geschmackssicherheit sowie Saucen von absolutem Weltklasseformat.

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Fotos, 300 dpi

Benjamin Parth und Sarah Falch sind ein eingespieltes Team und auch privat ein Paar: Während Benjamin Parth seit 2008 als Küchenchef die Geschicke des Gourmetrestaurant Stüva leitet, sorgt Serviceleiterin und Sommeliére Sarah Falch für personalisierten Service und die perfekte Weinbegleitung.

Foto: Joerg Lehmann, Berlin

Stichworte: Benjamin Parth - Portraits

Im Kellergewölbe des Ischgler 4-Sterne-Hotels YSCLA lagern nationale und internationale Top-Weine sowie eine erlesene Auswahl an Champagnern. In der mit Sorgfalt zusammengestellten Karte liegt der Schwerpunt auf österreichischen Weinen, unter den 550 Positionen finden Weinkenner aber auch echte Klassiker aus Italien und Frankreich.

Foto: ProMedia/Jochum (Abdruck honorarfrei)

Stichworte: Hotel YSCLA

Sommeliére Sarah Falch sorgt im Hotel YSCLA für die perfekte Weinbegleitung.

Foto: ProMedia/Jochum (Abdruck honorarfrei)

Sommeliére Sarah Falch sorgt im Hotel YSCLA für die perfekte Weinbegleitung.

Foto: ProMedia/Jochum (Abdruck honorarfrei)

Im rundumerneuerten Weinkeller CELERINA wurde auch in ultramoderne, neue Weinklimaschränke investiert. Sie sind in 5 Temperaturzonen einteilbar und bieten Platz für 790 Flaschen.

Foto: ProMedia/Jochum (Abdruck honorarfrei)

Stichworte: Hotel YSCLA

Benjamin Parths puristische Küchenlinie, die er mit akribischer Tüftelei ständig weiterentwickelt, vereint französische Klassik mit modernen, gelegentlich spielerischen Akzenten

Foto: Joerg Lehmann, Berlin

Stichworte: Benjamin Parth - Portraits

Im Kellergewölbe des Hotel YSCLA in Ischgl lagern ca. 9.000 Flaschen nationaler und internationale Top-Weine sowie eine erlesene Auswahl an Champagnern.

Foto: ProMedia/Jochum (Abdruck honorarfrei)

Stichworte: Hotel YSCLA


Benjamin Parth und Sarah Falch sind ein eingespieltes Team und auch ...weiter

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Mag. (FH) Philipp Jochum
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6020 Innsbruck
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Rückfrage-Hinweis

Hotel YSCLA, Benjamin Parth
Gourmetrestaurant Stüva
Dorfstraße 73
6561 Ischgl
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