Die aktuellen Ausgaben der einflussreichsten Gourmetführer Österreichs, „Gault Millau“ und „Guide A la Carte“, bestätigen gleichermaßen den erfolgreichen Weg von Ischgls Vorzeigerestaurants. Nach Auswertung des am 22. Oktober 2015 erschienenen „Gault Millau 2016“ befinden sich drei der sechs best-gereihten Tiroler Feinschmecker-Lokale in Ischgl. Auch im Vergleich zu den Gourmet-Zentren Wien und Salzburg braucht sich der 1600-Einwohner-Ort im Tiroler Paznaun mit seinen 12 Hauben in fünf Restaurants nicht zu verstecken.

Alfons Parth, Obmann des TVB Paznaun – Ischgl und selbst bekennender Gourmet, freut sich über die weiterhin starke Performance der Ischgler Restaurants: „Natürlich freut es uns als Region, dass wir mit gleich fünf Restaurants in den führenden Gourmet-Guides Österreichs vertreten sind. Gemeinsam mit unseren Kulinarik-Angeboten, wie dem Kulinarischen Jakobsweg, schaffen wir es, das Thema Kulinarik nachhaltig im touristischen Angebot zu verankern. Hand in Hand geht dies mit der laufenden Weiterentwicklung der gesamten Restaurant-Szene im Paznaun. So dürfen wir uns über das hohe Level an Top-Gastronomie freuen.“

Kulinarik als ganzjähriges Top-Thema
In der Region Paznaun – Ischgl nimmt das Thema Kulinarik ganzjährig einen hohen Stellenwert ein. Im Sommer vereint der Kulinarische Jakobsweg internationale Kochkunst mit traditioneller Hüttengastronomie, wenn internationale Spitzenköche die Patenschaft für ausgewählte Alpenvereinshütten übernehmen. Dabei kreieren Topköche jeweils ein Gericht aus regionalen Zutaten, welche im Sommer als besonderes Schmankerl auf den Hütten angeboten werden. Kein geringerer als Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann übernimmt seit Anbeginn die Schirmherrschaft für dieses Kulinarik-Angebot. Im kommenden Jahr werden wandernde Kulinarikfreunde ab 10. Juli erstmalig auf fünf Alpenvereinshütten von fünf Köchen aus ganz Europa verwöhnt werden.

Auch im Winter ist Ischgl alljährlich Austragungsort für Events mit Kulinarik-Schwerpunkt, bei welchen sich Gastronomie-Größen ein Stelldichein geben. So finden die beiden Skirennen, der Sternecup der Köche (10. – 11. April 2016) und die Ski-WM der Gastronomie (13. – 15. April 2016), jährlich in Ischgl statt und verbinden damit Kulinarik-Freuden mit Ski-Spaß.

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Ischgls kulinarische Speerspitze freut sich über abermalige Top-Bewertungen heimischer Tester (v.l.): ...weiter

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Kulinarik, Ischgl

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