Der Käsewagen des Hotel YSCLA hat geradezu legendären Status und zählt mit perfekt gereiften, französischen Käsen von Affineur Bernard Antony zu den Pilgerstätten für Käseliebhaber. Das erlesene Sortiment ist bei Restaurantleiterin Sarah Falch in besten Händen: Sie kennt jeden Käse bis ins kleinste Detail. "Käste ist beinahe noch facettenreicher als Wein", weiß Sarah Falch zu berichten. "Jede Sorte von Monsieur Anthony steht für dich, ist ein geschmackliches Unikat und erzählt seine eigene  Geschichte". Mit dem Galtürer Almkäse aus dem Hause Hermann Huber hat es auch ein heimisches Produkt in diese außergewöhnliche Selektion geschafft.

Während der Wintersaison kann mann im Groumetrestaurant Stüva zum Abschluss des Degustationsmenüs zwischen 40 verschiedenen Käsesorten auswählen, im Sommer ist die Auswahl etwas kleiner.

Nähere Informationen zu Bernard Antony unter www.fromagerieantony.fr
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Fotos, 300 dpi


Spezialitäten des Elsasser „Käsepapstes“ Bernard Antony, des wohl berühmtesten Affineurs der ...weiter

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Hotel YSCLA, Benjamin Parth
Gourmetrestaurant Stüva
Dorfstraße 73
6561 Ischgl
t: +43 5444 5275
f: +43 5444 5275 4
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