Im vergangenen Jahr kehrte der MICHELIN Guide erstmals wieder mit einer offiziellen Präsentation in die österreichischen Bundesländer zurück und verlieh Benjamin Parth auf Anhieb zwei der begehrten Restaurant-Sterne. Die erneute zwei Sterne-Auszeichnung unterstreicht die kontinuierliche kulinarische Spitzenleistung des Tiroler Küchenchefs. Der MICHELIN Guide gilt weltweit als einer der bekanntesten Restaurantführer und arbeitet mit einem streng definierten Kriterienkatalog. Die begehrten roten Sterne werden ausschließlich an Restaurants vergeben, die über einen langen Zeitraum hinweg außergewöhnlich hohe kulinarische Qualität bieten. „Dass wir bereits zum zweiten Mal vom MICHELIN Guide mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden, ist für mich und mein gesamtes Team eine besondere Anerkennung unserer täglichen Arbeit und Leidenschaft für die Kulinarik“, so Benjamin Parth. „Mit nur wenigen Komponenten auf dem Teller gelingen Benjamin Parth geschmacklich wunderbar ausdrucksstarke Gerichte. Verwendet werden nur allerbeste Produkte, top das Handwerk. Hier zu speisen, ist ein wahres Vergnügen“, heißt es auszugsweise in der Jurybewertung.
Die Bewertungskriterien
Der MICHELIN Guide bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien. Im Mittelpunkt steht dabei die Leistung der Küchenchef:innen, die mit ihrer kulinarischen Vision die Handschrift eines Restaurants prägen. Bewertet werden insbesondere die Qualität der Produkte, das handwerkliche Können, die Harmonie und Originalität der Gerichte sowie die Beständigkeit der Leistung – langfristig und über die gesamte Speisekarte hinweg. Die Bewertungen erfolgen einmal jährlich durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektor:innen. Neben den bekannten roten MICHELIN-Sternen vergibt der Guide auch weitere Auszeichnungen. Der Bib Gourmand würdigt Restaurants mit besonders gutem Preis- Leistungs-Verhältnis, während der grüne MICHELIN-Stern Restaurants auszeichnet, die sich durch eine besonders nachhaltige Gastronomie hervorheben.
„Tiroler BergKulinarik“ beim Österreich-Event
Von 21. bis 23. März, nur wenige Tage nach der Online-Bekanntgabe der Österreich-Ergebnisse, wird die Region Schladming-Dachstein in der Steiermark zum Schauplatz eines mehrtägigen kulinarischen Events, das Österreich als innovative Genussdestination in den Mittelpunkt stellt. Showcases, Masterclasses, Podcasts, Kollaborationen und kulinarischer Hochgenuss aus Österreich, aufgetischt von führenden Persönlichkeiten der Gastronomie, prägen das vielfältige Programm. Die Tirol Werbung nutzt die Veranstaltung, um ihr strategisches Konzept „Tiroler BergKulinarik“ zu präsentieren. Höhepunkt des Events ist die Verleihung der Neueinsteiger:innen und Aufsteiger:innen der MICHELIN Guide Selektion Austria 2026. Bei der Abendgala kommt Benjamin Parth die Ehre zu, die Heimat Tirol mit seinem Signature Dish Seesaibling auf Galtürer Enzianschaum zu vertreten. „Durch seine Leistung zählt Benjamin Parth schon seit Jahren zu den besten Köchen Österreichs. Die vom MICHELIN Guide erneut an ihn verliehenen zwei Sterne bestätigen die Kontinuität seiner Arbeit und der seines Teams auf eindrucksvolle Weise. Ich gratuliere herzlich. Die wiederum hohe Anzahl an Sternen, mit denen die Tiroler Spitzengastronomie insgesamt ausgezeichnet wurde, unterstreicht einmal mehr die außergewöhnliche Qualität und kulinarische Vielfalt unseres Landes eindrucksvoll“, so Karin Seiler, Geschäftsführerin der Tirol Werbung.
Die gesamten Ergebnisse des
MICHELIN Guide Österreich sind online unter
guide.michelin.com/at/de sowie in der
MICHELIN Guide-App abrufbar.
Über Benjamin Parth
Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen Boutiquehotel YSCLA in Ischgl erzielt Benjamin Parth seit Jahren nationale und internationale Top-Platzierungen. Er lernte sein Handwerk bei den besten Köchen Europas: Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Tiroler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua tätig war. Weitere markante Stationen seiner Karriere waren die L’Auberge de l’Ill von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das Can Fabes in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Hotel seiner Familie Küchenchef des Gourmetrestaurant Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis.
Über den MICHELIN Guide
Seit der Gründung des Guides von André und Édouard Michelin im Jahr 1900 ist der renommierte Restaurantführer des gleichnamigen französischen Reifenherstellers MICHELIN zum Synonym für höchste gastronomische Qualität geworden. Die an herausragende Restaurants verliehenen MICHELIN-Sterne inspirieren Feinschmecker weltweit und fördern Spitzenköche und ihre kulinarischen Kreationen. Der MICHELIN Guide stellt ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Reisende und Gourmets dar, die weltweit in über 45 Ländern nach außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnissen suchen.
