„Offenes Werkstor“: Bäckerei Therese Mölk gewährte rare Einblicke

Beim „Offenen Werkstor" steuern Besucher*innen in Bussen 12 Tiroler Unternehmen an - pro Tour, die zugelost wird, jeweils zwei. Die Betriebe führen die Interessierten hinter ihre Kulissen, gewähren Einblicke in Herstellungsprozesse und informieren über Produkte und potenzielle Arbeitsplätze.

Am 13. Juni 2024 öffneten sich bereits zum siebenten Mal die Werkstore von Unternehmen in Hall, Absam, Mils, Innsbruck, Sistrans und Matrei am Brenner. Auch die Bäckerei Therese Mölk in Völs konnte zahlreiche Besucher*innen willkommen heißen. „Wir haben uns sehr über das große Interesse gefreut“, so MPreis-Miteigentümer und Leiter der Lebensmittelherstellung, Mathias Mölk. „Das ‚Offene Werkstor‘ wird jedes Jahr ausnehmend gut angenommen und zeigt, dass sich Menschen dafür interessieren, wie in Tiroler Betrieben gearbeitet wird.“

In Völs wurden Besucher*innen zuerst in die Geschichte der Bäckerei Therese Mölk eingeführt, die bereits 1925 begann, als Therese Mölk die K&K Militärs Bäckerei in Innsbruck erwarb. Bis Ende der 90er Jahre wurde in der Innsbrucker Dreiheiligenstraße gebacken, bevor die Produktion nach Völs verlegt wurde. Heute zählt die Bäckerei Therese Mölk nicht nur zu den modernsten Bäckereien Österreichs, sondern ist mit 12.500 Quadratmetern und der Produktion von 12.000 Tonnen Brot und Gebäck pro Jahr auch die größte Backstube Tirols, in der 180 Mitarbeiter*innen hochwertige, natürliche Backwaren herstellen.

 

Nach der Einführung in die Unternehmensgeschichte konnten Besucher*innen den Bäcker- und Konditormeister*innen über die Schultern schauen und Backwaren verkosten. Im Rahmen des „Offenen Werkstors“ konnte man in der Bäckerei Therese Mölk auch jenen Zweistoffbrenner besichtigen, der mit grünem Wasserstoff betrieben werden kann, den MPreis in einer eigenen Elektrolyseanlage herstellt. Damit besteht die Möglichkeit, in Völs emissionsfrei zu backen.