„Nach einem intensiven Sommer, in dem getestet, verkostet und feinjustiert wurde, freuen wir uns besonders, die Brasserie gemeinsam mit Freunden und bekannten Gesichtern feierlich zu eröffnen. Unsere Vision ist es, Farbe und Abwechslung nach Ischgl zu bringen – sowohl durch unsere kulinarischen Kreationen als auch durch unser Interior Konzept. Wir möchten unseren Gästen damit neue Erlebnisse bieten und Ischgl um eine moderne Brasserie bereichern“, betonte Bernhard Zangerl zu Beginn des Gala-Events.
„Grand Opening“ mit Stars und Freunden
Der glanzvolle Auftakt der Brasserie am vergangenen Mittwoch stand unter dem Motto „Stars & Friends“. Während Moderatorin Silvia Schneider und die Spitzenköche Toni Mörwald und Kai Lindner mit einer Live-Cooking-Session überraschten, sorgten Starwinzer Clemens Strobl und Fußballikone sowie Weinpate Andreas Herzog mit einer kuratierten Weinpräsentation für stimmige Kombinationen und genussvolle Akzente – ein roter Faden durch den Abend, der Kulinarik und Wein auf hohem Niveau zusammenführte. Für zusätzliche Highlights sorgten Dancing Star und Schauspieler Aaron Karl sowie die beiden Skilegenden Annemarie Moser-Pröll und Renate Götschl.
„Moderne Brasserie“ zum fairen Preis
Auf 250 Quadratmetern bietet die Brasserie PRENNER – benannt nach dem namensgleichen Ischgler Ortsteil – Platz für mehr als 120 Gäste. Kulinarisch positioniert sich das Restaurant als moderne Brasserie zu fairen Preisen – hochwertig, bewusst ohne Hauben-Attitüde. Geführt wird das Haus von der Familie Zangerl, die in Ischgl durch das Sporthotel Silvretta, das Kitzloch, den Kuhstall, die Bärafalla und das STIAR bekannt ist. Gemeinsam mit Spitzenkoch Kai Lindner vom STIAR wurde die Speisekarte entwickelt, die kulinarische Linie definiert und die Küchencrew bei der Umsetzung begleitet.
Das Interieur schafft eine dichte, moderne Atmosphäre: dunkel verkohltes Holz, verspielte Details wie Eulen und Eichhörnchen sowie Moos und natürliche Elemente von der Decke erzeugen eine zeitgemäße Waldstimmung. Kulinarisch setzt PRENNER auf eine moderne Brasserie-Linie mit zugänglichen, überraschenden Kreationen und spürbarem Fokus auf frische Fisch- und Meeresakzente – bewusst abseits der üblichen Klassiker. Angeboten wird alles vom Frühstück bis zum Abendessen, mit einer klar wiedererkennbaren Handschrift: unkompliziert, produktfokussiert und zwischen Alltagsliebling und kulinarischer Entdeckung positioniert.
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