„Von La Liste erneut als Nummer eins in Tirol so weit vorne platziert zu werden, unterstreicht die große Leidenschaft, mit der wir im Stüva kochen, und bestätigt zugleich, dass unsere Arbeit weltweit wahrgenommen wird. Diese Top-Prämierung ist für uns ein großer Motivationsschub im Hinblick auf die bevorstehende Wintersaison“, so Benjamin Parth.
Die besten Restaurants der Welt 2026
Zehn Restaurants aus acht Ländern dürfen sich nach dem aktuellen Ranking von La Liste mit jeweils 99,5 Punkten als bestes Restaurant der Welt bezeichnen:
• Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel (CH)
• Da Vittorio, Brusaporto (I)
• Guy Savoy, Paris (F)
• Le Bernardin, New York (USA)
• Martin Berasategui, Lasarte-Oria (ES)
• Schwarzwaldstube, Baiersbronn (D)
• Single Thread, Healdsburg (USA)
• Robuchon au Dôme, Julien Tongourian, Macao (CHN)
• Matsukawa, Minato-ku (JPN)
• Lung King Heen, Hong Kong (CHN)
Gastronomie im WandelLa Liste 2026 zeichnet das Bild eines sich rasant wandelnden kulinarischen Umfelds. „Die internationale Gastronomie präsentiert sich so vielfältig, dynamisch und schöpferisch wie nie zuvor“, erklärt Philippe Faure, CEO und Gründer von La Liste. „Die Welt ist zu einer Bühne geteilter gastronomischer Spitzenleistungen geworden, und die kulinarische Sprache des 21. Jahrhunderts wird zunehmend auch in Mandarin, Koreanisch und Japanisch gesprochen.“
Über La Liste
Der unabhängige französische Restaurantführer La Liste wurde 2015 gegründet. Er nützt ein ausgeklügeltes Algorithmus-System, das die Bewertungen von insgesamt über 1100 internationalen Quellen wie Restaurantkritiken und -Guides, regionalen, nationalen sowie internationalen Presseberichten in Fachzeitschriften sowie Online-Blogs, die Meinungen von internationalen ChefköchInnen und Gästebewertungen in Google-Reviews, Foursquare oder Tabelog etc. analysiert. Das zugrundeliegende Datenmaterial umfasst Bewertungen von insgesamt 35.000 Restaurants aus 200 Ländern.
https://www.laliste.com/lists/top-1000-restaurants
Über Benjamin Parth
Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva im familieneigenen Boutiquehotel YSCLA in Ischgl erzielt Benjamin Parth seit Jahren nationale und internationale Top-Platzierungen. Er lernte sein Handwerk bei den besten Köchen Europas: Nach Lehrjahren bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (DE) führte die berufliche Laufbahn den jungen Tiroler unter anderem nach Wolfsburg (DE), wo er bei Sven Elverfeld im Restaurant Aqua tätig war. Weitere markante Stationen seiner Karriere waren die L’Auberge de l’Ill von Marc Haeberlin in Illhaeusern (FR) und das Can Fabes in Sant Celoni (ES), wo er von Santi Santamaria lernte. Zurück in der Heimat ist er seit 2008 im Hotel seiner Familie Küchenchef des Gourmetrestaurant Stüva und bietet seinen Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis.
www.yscla.at...
